Πλούτος 2014 Κτήμα Παλυβού

   23/9/2018 Από τα παλαιώτερα οινοποιεία στη Νεμέα, και τα πρώτα επισκέψιμα, μία από τις νεώτερες ετικέτες του, της τελευταίας δεκαετίας, στην πρίμιουμ κατηγορία,

στα 30 ευρώ περίπου.

    Έντονο ρουμπινί, με έντονη μύτη, αρχικά κασίς, κερασιού, δαμάσκηνου, βύσσινου και άλλων μαύρων φρούτων με μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, μανιτάρια, εξελισσόμενη. Στόμα πλούσιο με αφθονία των μαύρων κυρίως φρούτων που προανέφερα, κλειστό, με περισσότερα μανιτάρια στο τέλος και φύλλα του δάσους. Απολαυστικό, διαρκεί. Αυτά μετά από 2 ώρες μικρή καράφα. Στην εξέλιξή του υποχώρησε κάπως το Καμπερνέ και βγήκε πιο μπροστά το Σιρά. Στο τελευταίο ποτήρι ήταν στο καλύτερό του σημείο, με άφθονα μαύρα φρούτα, λιγώτερο στριμωγμένο, περισσότερο απολαυστικό. Για άλλα 10 χρόνια, αλλά αφού πίνεται τώρα με 3ωρη καράφα και λίγοι έχουν κελάρι...

    Είναι ένα εντελώς μοντέρνο κρασί, κόβει τον πληθυντικό και σου μιλάει στα ίσα, πλούσιο και πληθωρικό με πολύ καλή δομή σε όλη τη διάρκεια της δοκιμής, με το βαρέλι εμφανές τόσο όσο, εύκολο στην προσέγγιση, με τα πιπέρια του Σιρά πεντακάθαρα και μακρυά απολαυστική επίγευση, από τα κρασιά που θα αγαπήσουν οι περισσότεροι. Είναι σαφώς καλύτερο μετά από 3 ώρες καράφα, αλλά πίνεται και με πολύ λιγώτερο. Πατάει με το ένα πόδι στον καινούργιο κόσμο των πληθωρικών κόκκινων και με το άλλο στην παλιά Γαλλική αυστηρότητα και φινέτσα, έτσι που να το καταλαβαίνεις και να το απολαμβάνεις  χωρίς να χρειάζεσαι σεμινάριο. Πίνεις μια γουλιά μετά την πρώτη μπουκιά μισοάψητης σπαλο και κάθεται στρογγυλά, χωρίς κενά. Το φρούτο με τα μαύρα κυρίως πιπέρια (ναι μωρέ, υπάρχει και πράσινο και μακρυπίπερο, έχει Σιρά,  υπάρχει και λίγη μέντα, αλλά...) δένει με τη σάρκα κλασσικά και αβίαστα χωρίς περικοκλάδες και απολαμβάνεις κόκκινο κρασί με κόκκινο κρέας και το κατιτίς του, συνδυασμός που σκοτώνει τους σεφ και δοξάζει τους καλούς οινοποιούς και κρεοπώλας.

Υπάρχει στέρεα δομή που υποστηρίζει τα παραπάνω απλά, αλλά όχι απλοϊκά. Η βραδυά κύλισε κάπως έτσι, με πολύ καλή τζαζ και eclectics  και όσο πιο βάθαινε η νύχτα τόσο καλύτερο γινόταν το κρασί. Ηθικό δίδαγμα: μεγαλύτερη καράφα (κανονική) και 3 ώρες. Κρασί για σπίτι δηλαδή.  Enjoy!

    Συνοδεύτηκε ιδανικά από ηρωική μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα 5 εκ 1050 γρ, βραστά κολοκύθια με ροζ πιπέρι και  ξεροτηγανισμένες πατάτες.